BOJONEGORO – Ditengah pandemi, berbagai usaha kecil terus dilakukan warga untuk menambah penghasilan. Seperti salah satu produksi keripik yang tergolong unik ini. Bukan berbahan baku pisang, talas atau singkong seperti pada umumnya, keriping yang satu ini justu berbahan dasar berupa Debog (limbah pohon pisang).
Keripik Debog hasil karya Bu Wiwik (43 tahun) di Desa Ngrancang, Kecamatan Tambakrejo, Kabupaten Bojonegoro ini memang terbilang menarik. Memanfaatkan potensi lokal desa, Debog diolah menjadi jajanan yang gurih dan renyah.
Dalam produksinya, Bu Wiwik mengaku hanya menggunakan pohon yang sudah berbuah. Selain memanfaatkan limbah, pemilihan pohon pisang yang telah berbuah. Keripik ini tidak dibuat dengan bahan baku dari sembarang limbah pohon pisang. Untuk menciptakan rasa terbaik, proses produksi hanya menggunakan limbah pohon pisang jenis tertentu.
“Bahan keripik ini khusus dari Debog Pisang Kepok dan Sobo Pipit,” terang Bu Wiwik.
Pisang jenis ini memang terkenal dengan rasa dan bentuknya yang khas sehingga sering digunakan untuk membuat ceriping dan pisang goreng yang enak. Selain itu, jantung dari pohon pisang kepok juga dapat diolah menjadi makanan.
Produksi dimulai dengan pemilihan bahan, Debog selanjutnya ditiriskan, di keringkan dan digoreng layaknya pembuatan keripik lainnya. Sementara pemasaran produk ini masih ada dilingkungan sekitar dan beberapa kanan kiri Desa Ngrancang.
Desa Ngrancang sendiri pada tahun ini adalah salah satu desa penerima program TMMD ke-110 Bojonegoro. Nampak ditengah produksi kripik ini, Koptu Aris, salah satu Satgas TMMD Kodim 0813 Bojonegoro membantu aktivitas Bu Wiwik dalam memperoleh bahan hingga meniriskan bahan produksi.
“Desa ini menyimpan banyak potensi, mulai dari pertanian, peternakan hingga usaha kecil, semua bagus dan ada potensi berkembang, seperti usaha kecil pembuatan Keripik Debog ini,” ungkap Koptu Aris.
Kopda Aris berharap hadirnya program TMMD ke-110 ini, potensi lokal desa juga diharapkan bisa tergarap bersama agar usaha warga bisa terus berkembang menuju kesejahteraan masyarakat. (shint)